Свинина (вырезка) — Нежное мясо умеренной жирности. Продукт широко используется в домашней и ресторанной кухне. В категории «Мясо и птица» этот продукт относится к белковому продукту животного происхождения и хорошо сочетается с другими ингредиентами домашней кухни.
Пищевая ценность свиной вырезки на 100 г: калорийность — 143 ккал, белки — 19.4 г, жиры — 7.1 г, углеводы — 0 г. Высокое содержание белка при умеренной жирности делает продукт особенно ценным для восстановления после тренировок и поддержания мышечной массы. Эти показатели КБЖУ помогают точно рассчитать порцию при составлении меню, подсчёте калорий и планировании белково-углеводного баланса на день.
Белок поддерживает синтез мышечных волокон, участвует в восстановлении организма и помогает дольше сохранять чувство сытости. Минимум углеводов делает продукт удобным для низкоуглеводных и кетогенных схем питания при соблюдении общего баланса. При разумных порциях поддерживает сбалансированный рацион. Мясо и птицу запекают, тушат, варят или готовят на гриле — важно не пересушивать постные части и использовать умеренное количество масла.
