Грибы шиитаке — Азиатские грибы с умами-вкусом. Используют при заготовке порций на несколько дней вперёд. В категории «Овощи» этот продукт относится к низкокалорийной основе рациона с витаминами и клетчаткой и хорошо сочетается с другими ингредиентами домашней кухни.
Пищевая ценность грибы шиитакя на 100 г: калорийность — 34 ккал, белки — 2.2 г, жиры — 0.5 г, углеводы — 6.8 г. Низкая калорийность делает продукт удобным для объёмных порций и диет с контролем энергетической ценности. Эти показатели КБЖУ помогают точно рассчитать порцию при составлении меню, подсчёте калорий и планировании белково-углеводного баланса на день.
Низкая жирность облегчает контроль общей калорийности рациона без отказа от привычных блюд. Клетчатка и природные антиоксиданты поддерживают пищеварение, способствуют микрофлоре кишечника и помогают снизить тягу к сладкому. Подходит большинству здоровых людей; при хронических заболеваниях проконсультируйтесь с врачом. Овощи употребляют сырыми, тушат, запекают или готовят на пару — минимальная термообработка сохраняет больше витаминов.
Добавляйте грибы шиитаке в салаты, гарниры и перекусы — низкая калорийность позволяет увеличить объём тарелки без лишних килокалорий. Если вы следите за БЖУ, взвешивайте грибы шиитаке на кухонных весах — так подсчёт будет точнее, чем «на глаз». При аллергии или непереносимости проверяйте состав готовых вариантов грибы шиитакя — промышленная обработка может менять нутриентный профиль. Большинство овощей хранят в холодильнике; некоторые, как картофель и лук, — в прохладном тёмном месте. При подборе рациона учитывайте общую калорийность, уровень физической активности и индивидуальные рекомендации специалиста.
