Свёкла — Корнеплод для борща и салатов. Продукт широко используется в домашней и ресторанной кухне. В категории «Овощи» этот продукт относится к низкокалорийной основе рациона с витаминами и клетчаткой и хорошо сочетается с другими ингредиентами домашней кухни.
Пищевая ценность свёклы на 100 г: калорийность — 42 ккал, белки — 1.5 г, жиры — 0.1 г, углеводы — 8.8 г. Низкая калорийность делает продукт удобным для объёмных порций и диет с контролем энергетической ценности. Эти показатели КБЖУ помогают точно рассчитать порцию при составлении меню, подсчёте калорий и планировании белково-углеводного баланса на день.
Низкая жирность облегчает контроль общей калорийности рациона без отказа от привычных блюд. Клетчатка и природные антиоксиданты поддерживают пищеварение, способствуют микрофлоре кишечника и помогают снизить тягу к сладкому. При разумных порциях поддерживает сбалансированный рацион. Овощи употребляют сырыми, тушат, запекают или готовят на пару — минимальная термообработка сохраняет больше витаминов.
Добавляйте свёклу в салаты, гарниры и перекусы — низкая калорийность позволяет увеличить объём тарелки без лишних килокалорий. Для набора мышечной массы свёклу удобно комбинировать с источниками медленных углеводов и полезных жиров. Если вы только знакомитесь с продуктом, обратите внимание на рекомендации по приготовлению свёклы — от этого зависит итоговая калорийность порции. Большинство овощей хранят в холодильнике; некоторые, как картофель и лук, — в прохладном тёмном месте. При подборе рациона учитывайте общую калорийность, уровень физической активности и индивидуальные рекомендации специалиста.
